Короткий опис:
Номер CAS: 5743-28-2
Молекулярна формула: C12H14CaO12
молекулярна маса: 426,34
Хімічна структура:
| Основна інформація | |
| Назва продукту | Аскорбат кальцію |
| Зовнішній вигляд | білий або майже білий порошок |
| аналіз | 99,0%-100,5% |
| Термін придатності | 2 роки |
| Упаковка | 25 кг/коробка |
| Характеристика | Розчинний у воді, слаборозчинний у етанолі. рН 10% водного розчину становить від 6,8 до 7,4. |
| Зберігання | Зберігати в добре провітрюваному, прохолодному, сухому місці. |
Короткий опис товару
Аскорбат кальцію — це вітамін С, який повністю реагує на кальцій, утворюючи буферизовану некислотну форму аскорбінової кислоти. Він може доповнювати кальцій, не змінюючи оригінальний смак їжі та не втрачаючи фізичної активності VC.Його можна використовувати як консервант для фруктів та овочів, як антиоксидант для шинки, м'яса та гречаного порошку тощо.
Функція аскорбату кальцію
* Зберігайте їжу, фрукти та напої свіжими та запобігайте виникненню неприємного запаху.
* Запобігання утворенню азотистого аміну з азотистої кислоти в м'ясних продуктах.
* Покращуйте якість тіста та максимально розширюйте випічку.
* Компенсуйте втрати вітаміну С у напоях, фруктах і овочах під час процесів обробки.
* Використовується як поживний елемент у добавках,кормових добавках.
Застосування аскорбату кальцію
Аскорбат кальцію є формою вітаміну С, який використовується для запобігання або лікування низького рівня вітаміну С у людей, які не отримують достатньо вітаміну зі свого раціону.Цей продукт також містить кальцій.Більшість людей, які харчуються нормально, не потребують додаткового вітаміну С. Низький рівень вітаміну С може призвести до захворювання, яке називається цинга.Цинга може викликати такі симптоми, як висип, м’язова слабкість, біль у суглобах, втома або втрата зубів.
Консервант, що містить Vc-Ca, може запобігти псуванню білків, що містяться у свіжих харчових продуктах, таких як риба та м’ясо, і його ефект запобігання псуванню та запобігання свіжості не обмежується методами контакту, такими як поширення або розпилення на їжу.Або занурте їжу в хімічний розчин, або одночасно додайте в розчин холодоагент, наприклад лід, що дуже зручно у використанні.
