Короткий опис:
Номер CAS: 1414-45-5
Молекулярна формула: C143H230N42O37S7
Молекулярна маса: 3354,07
Хімічна структура:
| Основна інформація | |
| Назва продукту | Нісін |
| Оцінка | Сорт їжі |
| Зовнішній вигляд | від світло-коричневого до молочно-білого порошку |
| аналіз | 99% |
| Термін придатності | 2 роки |
| Упаковка | 25 кг/мішок |
| Хвороба | Зберігати в прохолодному, сухому, темному місці в щільно закритому контейнері або циліндрі. |
Що таке нізин
Нізин - це природний біологічний антибактеріальний пептид, який утворюється шляхом бродіння низину, природно присутнього в молоці та сирі.Має антибактеріальну дію широкого спектру і може ефективно пригнічувати ріст і розмноження більшості грампозитивних бактерій і їх спор.Зокрема, він має очевидну пригнічувальну дію на звичайні Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum та інші бактерії, і може відігравати важливу роль у збереженні та збереженні багатьох харчових продуктів.Крім того, нізин має гарну стабільність, термостійкість і кислотостійкість і має хороші перспективи застосування в харчовій промисловості.
Застосування Нізину
Кількість використаного низину залежить від температури зберігання та терміну придатності.Нізин є природним консервантом для багатьох харчових продуктів, і це свого роду ефективний, нетоксичний, безпечний харчовий консервант без побічних ефектів, він має хорошу розчинність і стабільність, тому він широко використовується в їжі та молочних напоях, також може використовувати в косметичних продуктах.
По-перше, нізин можна додавати в йогурт або фруктове молоко, він може продовжити термін зберігання від шести днів при кімнатній температурі до більше ніж одного місяця.
По-друге, Nisin має широкий спектр застосування, підходить для всіх видів китайських, західних, високоякісних, середніх і низьких продуктів.Наприклад, шашлик, шинка, ковбаса, вироби з курки та соуси.Його антисептична дія дуже очевидна, тому термін зберігання низькотемпературних м’ясних продуктів може досягати більше трьох місяців при кімнатній температурі.
По-третє, нізин може ефективно запобігати росту мікроорганізмів, покращувати якість продуктів і продовжувати термін зберігання продуктів.
