Короткий опис:
Номер CAS: 134-03-2
Молекулярна формула: C6H7NaO6
Молекулярна маса: 198,1059
Хімічна структура:
| Основна інформація | |
| Назва продукту | Натрій аскорбіновий |
| Оцінка | Харчовий клас / Кормовий клас / Фармацевтичний клас |
| Зовнішній вигляд | Білий або злегка жовтувато-білий кристалічний порошок або гранули |
| аналіз | 99%-100,5% |
| Термін придатності | 2 роки |
| Упаковка | 25 кг/коробка |
| Хвороба | Зберігати в добре провітрюваному, прохолодному, сухому місці. |
опис
Аскорбат натрію — це натрієва сіль аскорбінової кислоти (відома як вітамін С), яка дозволена для використання як харчова добавка в багатьох країнах.Аскорбат натрію складається з комбінації натрію та вітаміну С, які зазвичай служать антиоксидантом і регулятором кислотності у фармацевтичному виробництві та харчовій промисловості.У цій суміші натрій діє як буфер, створюючи менш кислу добавку, ніж ті, що повністю виготовлені з вітаміну С. Це може бути легше переноситися, якщо травна система чутлива до кислоти.Як добавка до вітаміну С, він забезпечує організм людини натрієм і вітаміном С, що ефективно запобігає або лікує дефіцит вітаміну С.Крім того, дослідження показали, що прийом аскорбату натрію корисний для профілактики та лікування раку.
Функція аскорбату натрію
Аскорбат натрію можна використовувати для різноманітних харчових продуктів, збагачувачів вітаміну С, а також у прохолодних та освіжаючих напоях і молочних продуктах. Він широко використовується в шинці та ковбасі та зберігає свіжість при додаванні до косметики, він може протистояти зморшкам, старінню та робити шкіра світла.Продукт має подвійну функцію: постачає вітамін С і посилює здатність засвоювати кальцій.
Застосування аскорбату натрію
Виробництво різних харчових добавок, кормових добавок. Аскорбат натрію широко використовується в харчових продуктах, напоях, культивуванні та кормових добавках для тварин та в інших сферах.Основні сфери застосування: 1. м'ясо: як барвні добавки для збереження кольору.2. Зберігання фруктів: обприскуйте або використовуйте з лимонною кислотою, щоб зберегти колір і смак, подовжити термін зберігання.3. консервовані продукти: додавати в суп перед консервацією, щоб зберегти колір і смак.4. хліб: зберігає колір, природний смак і продовжує термін зберігання.5. як добавки до поживних речовин.6. кормові добавки.
Фармацевтичні програми
Аскорбат натрію використовується як антиоксидант у фармацевтичних композиціях, а також у харчових продуктах, де він підвищує ефективність нітриту натрію проти росту Listeria monocytogenes у вареному м’ясі.Він покращує когезію гелю та сенсорну стійкість волокнистих продуктів незалежно від вакуумної обробки. Він також використовується в терапевтичних цілях як джерело вітаміну С у таблетках і парентеральних препаратах
