Короткий опис:
Номер CAS: 69-65-8
Молекулярна формула: C6H14O6
Молекулярна маса: 182,17
Хімічна структура:
| Основна інформація | |
| Назва товару | Манітол |
| Оцінка | Food Garde |
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Чистота | 99% хв |
| Термін зберігання | 2 роки |
| Упаковка | 25 кг/мішок |
| Хвороба | Зберігати в прохолодному, сухому, темному місці в щільно закритому контейнері або циліндрі. |
Що таке маніт
Маніт - це шестивуглецевий цукровий спирт, який можна отримати з фруктози шляхом каталітичного гідрування, і має низьку гігроскопічність. Він часто використовується як засіб для напилення у виробництві цукрової гумки, щоб уникнути зв’язування з виробничим обладнанням і пакувальними машинами, а також використовується як компонент системи пластифікації, щоб зберегти його м’яким. Його також можна використовувати як розчинник або наповнювач цукрових таблеток і шоколадного покриття для морозива та цукерок. Має приємний смак, не вицвітає при високій температурі, хімічно неактивний. Його приємний аромат і смак можуть замаскувати запах вітамінів, мінералів і трав. Це хороший засіб проти прилипання, харчова добавка, покращувач тканин і зволожувач для низькокалорійних підсолоджувачів, гумки та цукерок.
Застосування продукту
Манітол зазвичай використовується в першому контурі апарату серця та легенів під час серцево-легеневого шунтування. Наявність маніту зберігає функцію нирок у періоди низького кровотоку та тиску, коли пацієнт знаходиться на шунтуванні. Розчин запобігає набряку ендотеліальних клітин у нирках, що інакше могло б зменшити приплив крові до цієї області та призвести до пошкодження клітин.
Це вид цукрового спирту, який також використовується як ліки. Як цукор, маніт часто використовують як підсолоджувач у діабетичних стравах, оскільки він погано всмоктується з кишечника. Як ліки використовується для зниження тиску в очах, як при глаукомі, і для зниження підвищеного внутрішньочерепного тиску. У медицині його вводять у вигляді ін’єкцій. Ефект зазвичай починається протягом 15 хвилин і триває до 8 годин.
Функція маніту
Що стосується харчових продуктів, продукт має найменше поглинання води в цукрах і цукрових спиртах і має освіжаючий солодкий смак, який використовується для таких харчових продуктів, як мальтоза, жувальна гумка та рисовий пиріг, а також як розсмоктувальний порошок для звичайних тістечок. .
