Цитрат кальцію – харчові добавки

Короткий опис:

Номер CAS: 813-94-5

Молекулярна формула: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

молекулярна маса: 498,43

Хімічна структура:

Надішліть нам електронний лист Каталог

Деталі продукту

Теги товарів

Основна інформація
Назва товару	Цитрат кальцію - харчові добавки
Оцінка	Food Grade
Зовнішній вигляд	білий порошок
аналіз	99%
Термін зберігання	2 роки
Упаковка	25 кг/мішок
Зберігання	Зберігати в прохолодному, сухому, темному місці в щільно закритому контейнері або циліндрі.

Опис цитрату кальцію

Цитрат кальцію - це кальцієва сіль лимонної кислоти. Він також міститься в деяких харчових добавках кальцію (наприклад, цитракал). Кальцій становить 21% цитрату кальцію за вагою. білий порошок або білі або безбарвні кристали.

Його зазвичай використовують як харчову добавку, зазвичай як консервант, але іноді для смаку. У цьому сенсі він схожий на цитрат натрію.

Цитрат кальцію також використовується як пом’якшувач води, оскільки іони цитрату можуть хелатувати небажані іони металів.

застосування

Цитрат кальцію, природний хімікат, що зустрічається в більшості рослин і тварин, є кальцієвою сіллю, отриманою з лимонної кислоти.

Цитрат кальцію присутній у продуктах, які містять природну лимонну кислоту.

Цитрат кальцію використовується як добавка кальцію та може використовуватися для лікування станів, спричинених низьким рівнем кальцію, таких як втрата кісткової маси (остеопороз), слабкість кісток (остеомаляція/рахіт), зниження активності паращитовидної залози (гіпопаратиреоз) і певних м’язів. захворювання (прихована тетанія).

Цитрат кальцію може бути хіміопрофілактичним засобом для лікування раку товстої кишки та інших видів раку. Цитрат кальцію використовується як інгредієнт дієтичних добавок, а також як поживна речовина, секвестрант, буфер, антиоксидант, зміцнювач, регулятор кислотності (у джемах і желе, безалкогольних напоях і винах), як розпушувач і емульгуюча сіль. Його також використовують для поліпшення хлібопекарських властивостей борошна і як стабілізатор.