Короткий опис:
Номер CAS: 502-65-8
Молекулярна формула: C40H56
Молекулярна маса: 536,87
Хімічна структура:
| Основна інформація | |
| Назва товару | лікопін |
| Номер CAS | 502-65-8 |
| Зовнішній вигляд | Від червоного до дуже темно-червоногопорошок |
| Оцінка | Food Grade |
| Специфікація | 1%-20% лікопіну |
| Зберігання | Зберігати в добре закритій тарі подалі від вологи та прямих сонячних променів |
| Термін зберігання | 2 роки |
| Метод стерилізації | Високотемпературний, неопромінений. |
| Пакет | 25 кг/барабан |
опис
Лікопін - каротиноїд червоного кольору, який міститься в помідорах та інших червоних фруктах і овочах. Каротиноїди, включаючи лікопін, є потужними антиоксидантами, які ефективно гасять синглетний кисень. Імовірно, завдяки цій дії каротиноїди можуть захищати від раку, серцево-судинного стресу та інших захворювань.
Лікопін - природний пігмент, що міститься в рослинах. В основному міститься в стиглих плодах пасльонових помідорів. На даний момент це один із найсильніших антиоксидантів, які зустрічаються в рослинах у природі. Лікопін набагато ефективніший у поглинанні вільних радикалів, ніж інші каротиноїди та вітамін Е, а його константа швидкості погашення синглетного кисню в 100 разів більша, ніж у вітаміну Е.
застосування
Екстракт лікопіну з томата призначений для використання в якості харчового барвника. Він забезпечує схожі колірні відтінки, починаючи від жовтого і закінчуючи червоним, як і природний і синтетичний лікопін. Екстракт лікопіну з помідорів також використовується як харчова/дієтична добавка в продуктах, де присутність лікопіну забезпечує певну цінність (наприклад, антиоксидант або інші заявлені переваги для здоров’я). Продукт також може використовуватися як антиоксидант у харчових добавках.
Екстракт лікопіну з томатів призначений для використання в наступних категоріях харчових продуктів: випічка, сухі сніданки, молочні продукти, включаючи заморожені молочні десерти, аналоги молочних продуктів, спреди, вода в пляшках, газовані напої, фруктові та овочеві соки, соєві напої, цукерки, супи. , заправки для салатів та інші продукти та напої.
Використовується лікопін
1. Харчове поле, лікопін в основному використовується як харчові добавки для барвника та охорони здоров'я;
2. Косметична сфера, лікопін в основному використовується для відбілювання, захисту від зморшок і ультрафіолетового випромінювання;
3.Сфера охорони здоров'я
