| Основна інформація | |
| Назва товару | кисла лактаза（β-галактозидаза） |
| характер | Порошок/рідина |
| діяльність | 100000 ALU/г, 150000ALU/г, 160000ALU/г,20000ALU/г |
| Номер CAS | 9033-11-2 |
| Інгредієнти | фермент |
| колір | Порошок від білого до світло-коричневого |
| Тип зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці (не вище 25 ℃). |
| Термін зберігання | 2 Yвуха |
| Пакет | 25 кг/барабан |
опис
Лактаза також називається β-галактозидазою (CAS № 9031-11-2, EC 3.2.1.23), отриманою з Aspergillus Oryzae.
Це харчовий фермент, який виробляється зануреним бродінням.
Його можна використовувати як засіб для травлення в дієтичних добавках і модифікованому сухому молоці.
Застосування та функція
Принцип дії
Лактаза може гідролізувати β-глікозидний зв'язок молекули лактози на глюкозу та галактозу.
Характеристика продукту
Діапазон температур:5 ℃ ~ 65 ℃оптимальна температура:55 ℃ ~ 60 ℃
Діапазон pH:ефективний pH 3,0~8,0оптимальний pH:4,0~5,5
Характеристика продукту
Зовнішній вигляд продукту:Білий або світло-коричневий порошок, колір може змінюватися від партії до партії.
Запах продукту:Легкий запах бродіння
Стандартна активність ферменту:100 000 ALU/г
Визначення активності ферменту:Одна одиниця лактази визначається як кількість ферменту, який вивільнить о-нітрофенол зі швидкістю 1 мкмоль на хвилину за умови гідролізу oNPG при 37 ℃ і рН 4,5.
Стандарт продукту:
GB1886.174-2016<
