| Основна інформація | |
| Назва товару | Альгінат натрію |
| Оцінка | Харчовий/промисловий/медичний клас |
| Зовнішній вигляд | Білий або майже білий порошок |
| аналіз | 90,8 - 106% |
| Термін зберігання | 2 роки |
| Упаковка | 25 кг/мішок |
| Хвороба | Зберігати в сухому, прохолодному та затіненому місці в оригінальній упаковці, уникати вологи, зберігати при кімнатній температурі. |
Опис товару
Альгінат натрію, також званий Альгіном, являє собою білий або світло-жовтий гранульований або порошок, майже без запаху та смаку.Це високомолекулярна сполука з високою в'язкістю і типовим гідрофільним колоїдом. Завдяки таким властивостям, як стабільність, згущення та емульгування, здатність до гідратації та гелеутворення, він широко використовується в харчовій, фармацевтичній промисловості, друку та фарбуванні тощо.
Функція альгінату натрію:
Його функціональні властивості такі:
(1) сильний гідрофільний, може бути розчинений у холодній та теплій воді, утворюючи дуже в’язкий однорідний розчин.
(2) Справжній утворений розчин має м’якість, однорідність та інші відмінні властивості, які важко отримати іншиманалоги.
(3) Він має сильну захисну дію на колоїд і сильну емульгуючу здатність на нафту.
(4) Додавання до розчину солей алюмінію, барію, кальцію, міді, заліза, свинцю, цинку, нікелю та інших металів призведе до утворення нерозчинного альгінату. Ці солі металів є буферами фосфатів і ацетату натрію і калію, які можуть гальмувати і затримувати твердіння.
Застосування альгінату натрію
Альгінат натрію - камедь, отримана у вигляді натрієвої солі альгінової кислоти, яку отримують з морських водоростей. Він розчиняється в холодній і гарячій воді, що забезпечує різну в’язкість. Він утворює незворотні гелі з солями або кислотами кальцію. Він функціонує як загусник, сполучна речовина та гелеутворювач у десертних гелях, пудингах, соусах, начинках і їстівних плівках. У виробництві морозива він слугує стабілізуючим колоїдом, забезпечуючи кремову текстуру та запобігаючи росту кристалів льоду. У бурових розчинах; в покриттях; у флокуляції твердих речовин при обробці води; як проклеювальний засіб; згущувач; стабілізатор емульсії; суспендуючий агент у безалкогольних напоях; у препаратах для відбитків зубів. Фармацевтичний допоміжний засіб (суспендуючий засіб).
