Короткий опис:
Номер CAS: 117-39-5
Молекулярна формула: C15H10O7
молекулярна маса: 302,24
Хімічна структура:
| Основна інформація | |
| Назва товару | кверцетин |
| Оцінка | Продукти харчування або охорони здоров'я |
| Зовнішній вигляд | жовто-зелений дрібний порошок |
| аналіз | 95% |
| Термін зберігання | 2 роки |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
| Хвороба | Прохолодне та сухе місце |
опис
Назва кверцетин використовується з 1857 року, яка походить від quercetum (дубовий ліс) на честь Quercus. Кверцетин широко міститься в квітках, листі і плодах різних рослин. Овочі (наприклад, цибуля, імбир, селера тощо), фрукти (такі як яблука, полуниця тощо), напої (такі як чай, кава, червоне вино, фруктовий сік тощо) та понад 100 видів Китайські трав’яні ліки (такі як трижилкова айстра, гірська біла хризантема, рис Хуай, апоцинум, гінкго білоба тощо) містять цей інгредієнт.
Використання
1. Його можна використовувати як свого роду антиоксидант, який в основному використовується для олії, напоїв, холодних напоїв, продуктів переробки м'яса.
2. Він має хороші відхаркувальні, протикашльові, протиастматичні ефекти і може використовуватися для лікування хронічного бронхіту, а також для допоміжної терапії ішемічної хвороби серця та високого кров'яного тиску.
3. Його також можна використовувати як аналітичні стандарти.
Хімічні властивості
Це жовтий голчастий кристалічний порошок. Має добру термічну стабільність з температурою розкладання 314 °C. Це може покращити світлостійкість харчового пігменту для запобігання зміні смаку їжі. Його колір зміниться у випадку іонів металу. Малорозчинний у воді, розчинний у лужному водному розчині. Кверцетин і його похідні є різновидом флавоноїдної сполуки, яка широко представлена в різноманітних овочах і фруктах, таких як цибуля, обліпиха, глід, ріжка, чай. Він має дію проти вільних радикалів, антиоксидантну, антибактеріальну, противірусну, а також протиалергічну дію. Для застосування в свинячому салі його різні антиоксидантні показники подібні до BHA або PG.
Завдяки подвійному зв’язку між положенням 2,3, а також двома гідроксильними групами в 3', 4' його можна використовувати як хелат металу або бути рецептором вільних груп, що утворюються під час процесу окислення мастила. . У цьому випадку в якості антиоксидантів можна використовувати аскорбінову кислоту або жир. Він також має сечогінну дію.
