Харчова промисловість і виробництво напоїв
Харчова добавка відноситься до виду природних або штучно синтетичних хімічних речовин, які можуть покращити сенсорні властивості (колір, запах, смак) їжі та її якість.
Роль харчових добавок у харчових продуктах і напоях:
(1)підсолоджувачі
З нього можна приготувати їжу чи напої з певною помірною солодкістю, що може покращити смак. Це також може відповідати різним вимогам людей. Наприклад, хворим на діабет не можна їсти цукор; тоді ви можете використовувати нехарчові підсолоджувачі або низькокалорійні підсолоджувачі для виробництва їжі без цукру та низької енергетичної їжі з низьким вмістом цукру.
Такі продукти, як аспартам, сахарин натрію, сорбіт, сукралоза тощо.
(2) Консерванти
Це може полегшити збереження їжі, запобігти її псуванню та псуванню. Різноманітність свіжих продуктів, таких як рослинні олії, маргарин, печиво, хліб, тістечка, місячний пиріг тощо,
Такі продукти, як сорбат калію, ериторбат натрію.
(3) Підкислювачі
У харчовій промисловості він використовується як розпушувач, модифікатор тіста, буфер, харчова добавка, емульгатор і стабілізатор, наприклад, він використовується як розпушувач для борошна, тортів, тістечок, хлібобулочних виробів, як модифікатор якості для хліба та смаженої їжі.
Також можна застосовувати в печивах, сухому молоці, напоях, морозиві як поживну добавку або покращувач якості. У фармацевтичній промисловості його часто використовують як добавку у виробництві таблеток кальцію або інших таблеток.
У повсякденній хімічній промисловості зубна паста використовується як засіб тертя.
Такі продукти, як Кальцію двоосновний фосфат, лимонна кислота, магнію цитрат
(4) Загусники
Це може покращити текстуру, консистенцію, смак, термін зберігання та зовнішній вигляд багатьох продуктів.
Такі продукти, як ксантанова камедь, пектин
Харчові добавки
Харчові добавки, як правило, збагачені рослинними та тваринними екстрактами природного походження, такими як амінокислоти, вітаміни та фолієва кислота, екстракти женьшеню тощо. Вони можуть задовольнити потреби організму в різних поживних речовинах і покращити фізичну форму.
Наприклад, креатин як азотовмісна органічна кислота, яка в природі міститься у хребетних, може ефективно допомогти нам відновити фосфоген, а добавка фосфогену може допомогти нам відновити АТФ, тим самим покращуючи наші фізичні показники та покращуючи нашу здатність підтримувати високу інтенсивність. , який також може збільшити м’язову масу, силу, спортивні результати та запобігти пошкодженню м’язів.
Такі продукти, як L-карнітин тартрат, креатин моногідрат
Індустрія кормових добавок
Через нестачу деяких мікроелементів у кормах худоба і птиця схильні до дефіциту поживних речовин і порушення обміну поживних речовин, що негативно впливає на ріст і розвиток худоби і птиці та завдає економічних збитків. Правильне використання добавок у кормах може підвищити поживну цінність основного корму, покращити використання корму, повністю використати виробничий потенціал худоби та птиці та підвищити продуктивність худоби та птиці.
Такі продукти, як флорфенікол, колістин сульфат, альбендазол
Біофармацевтична промисловість
Активні фармацевтичні інгредієнти (API) широко використовуються у фармацевтичній промисловості, які можуть використовуватися для лікування гострого та хронічного гепатиту, цирозу, печінкової коми, жирової дистрофії печінки, діабету тощо.
Такі продукти, як альфа-ліпоєва кислота, аспірин, амоксицилін.